Procesoperator voedingsindustrie

Alternatieve namen

Operator van automatische installaties in de voedingsindustrie · Brander in de voedingsindustrie · Operator in de bedieningsruimte in de voedingsindustrie · Operator in een industriële distilleerderij · Operator in een oliefabriek in de voedingsindustrie ·

Brouwer in de bedieningsruimte PLC-technicus Procesoperator voeding PLC-operator

Gelijkaardige beroepen

Kaasmaker Bereider van alcoholische dranken Productieoperator voedingsindustrie Slachter Uitsnijder-uitbener

Aanverwante sectoren

Voedingsmiddelenindustrie

In het kort

Je stuurt een procesinstallatie om grondstoffen te verwerken tot (half)afgewerkte producten. Je volgt productiegegevens op en analyseert ze. Je stelt de installatie in en om. Je bedient en stuurt de productie aan de voedingsinstallatie en/of vanuit de controlekamer. Je voert kwaliteitscontroles uit op geregelde tijdstippen. Je voert basisonderhoud uit en neemt maatregelen in geval van storingen en afwijkingen. Je werkt volgens de eisen voor productie, kwaliteit, hygiëne, milieu en veiligheid.

Competenties

Essentiële competenties

De veiligheid van een installatie controleren

Gedragsindicatoren

Neemt indien nodig onmiddellijk actie (alarmprocedure, tijdelijk stilleggen installatie, …)
Merkt afwijkingen, storingen of de nood aan preventief onderhoud op
Meldt problemen aan de verantwoordelijke
Controleert de veiligheidsuitrusting van installaties en apparatuur
Evalueert veiligheidsrisico’s en neemt maatregelen
Volgt veiligheidsvoorschriften op
Volgt (veiligheids)informatie op via beeldschermen en/of controlepanelen, ter plaatse en/of vanuit de controlekamer
Doet veiligheidsrondes volgens richtlijnen

Kennis

Veiligheidsregels
Lezen van plannen en schema's
Veiligheidsinstructies in noodgevallen
Risicoanalyse
Start- en stopprocedures

De voorraad controleren

Gedragsindicatoren

Gaat na wat de oorzaak is bij afwijkingen
Registreert afwijkingen of onregelmatigheden
Controleert op hoeveelheden, soort goederen en visuele beschadiging
Meldt tekorten en schade
Houdt beschadigde artikels apart

Kennis

Berekening van hoeveelheden
Controle- en meetapparatuur
Eigenschappen van materialen
Kwaliteitscontrole
Stock- en bevoorradingsbeheer
Software voor voorraadbeheer
Eigenschappen van grondstoffen

De kwaliteit van producten controleren

Gedragsindicatoren

Volgt informatie zowel ter plaatse als via beeldschermen op
Meldt problemen aan de verantwoordelijke
Legt de productie stil indien nodig
Merkt afwijkingen aan de producten op
Vergelijkt de waarden met richtwaarden
Gaat na wat de oorzaak is van een afwijking (apparatuur, productieproces, …)
Voert productcontroles uit
Gebruikt instrumenten voor de productcontrole
Analyseert en interpreteert controlegegevens

Kennis

Traceerbaarheid van producten
Chemie
Conversie van meeteenheden
Productieplanning
Controle- en meetapparatuur
Kwaliteitsnormen
Veiligheidspictogrammen

De productieopdracht en -wijze nagaan

Gedragsindicatoren

Neemt de planning door
Controleert en houdt zich aan de productieorder en technische fiche
Raadpleegt technische bronnen (handleidingen, schema’s, plannen, …)
Garandeert de ploegoverdracht

Kennis

Lezen van plannen en schema's
Productieprocessen
Productieprocedures

De productie bewaken

Gedragsindicatoren

Volgt informatie zowel ter plaatse als via beeldschermen op
Doet controlerondes
Regelt machineonderdelen bij volgens de analyse
Regelt parameters bij volgens de analyse
Verzamelt, controleert en analyseert gegevens
Anticipeert op afwijkingen en storingen

Kennis

Controle- en meetapparatuur
Meet- en regeltechniek
Kwaliteitsnormen

Productie- en incidentenrapporten opstellen

Gedragsindicatoren

Rapporteert onregelmatigheden, incidenten of productieproblemen
Houdt gegevens bij over productieverloop
Registreert storingen, incidenten, onregelmatigheden en bijhorende oplossingen volgens de voorschriften
Brengt gegevens (over productie, personeel en/of voorraad) in het netwerk

Kennis

Productiemanagement
Software voor Enterprise Resource Planning (ERP)

Geautomatiseerde productieapparatuur af- en omstellen

Gedragsindicatoren

Kiest een programma uit een keuzemenu voor de productie
Bedient computergestuurde installaties
Draait proef met de toestellen of voert een simulatiebewerking uit
Stelt machineonderdelen manueel of computergestuurd af
Stelt parameters manueel of computergestuurd in
Volgt (veiligheids)informatie op via beeldschermen en/of controlepanelen, ter plaatse en/of vanuit de controlekamer

Kennis

Veiligheidsregels
Lezen van plannen en schema's
Meet- en regeltechniek
Automatisering
Tolerantienormen

Productieproblemen of storingen oplossen

Gedragsindicatoren

Stemt de aanpak af op de voorrang van problemen
Gaat na wat de oorzaak is van een storing
Verleent de medewerkers hulp en advies bij technische problemen
Overlegt over door te voeren aanpassingen
Schat de impact van de storingen in op de productie
Zoekt naar een oplossing die de productie niet in de war brengt

Kennis

Controle- en meetapparatuur
Methodes en tools voor probleemoplossing
Storingsanalyse

Een procesinstallatie sturen

Gedragsindicatoren

Realiseert een zo efficiënt mogelijk procesverloop
Draait proef met de installatie
Controleert de doorstroom van grondstoffen, materialen en producten
Organiseert de opeenvolgende werkzaamheden van de productiestappen en zorgt voor onderlinge afstemming
Gebruikt processturingen
Volgt (veiligheids)informatie op via beeldschermen en/of controlepanelen, ter plaatse en/of vanuit de controlekamer
Gebruikt informaticatoepassingen voor de opvolging van de productie
Houdt zich aan (technische) voorschriften en productiefiches
Start de installatie op of stopt ze
Bedient de procesinstallatie
Geeft aanwijzingen aan collega's in functie van het productieproces

Kennis

Lezen van plannen en schema's
Automatisering
Software voor installatiebediening
Computer Aided Production Management (CAPM)

Voedselveilig en hygiënisch werken

Gedragsindicatoren

Sorteert afval en voert het af volgens de voorschriften
Controleert de voorwaarden voor het opslaan van goederen (temperatuur, luchtvochtigheid, FIFO, FEFO,...)
Reinigt en desinfecteert volgens interne procedure
Past de richtlijnen toe inzake persoonlijke hygiëne en persoonlijke beschermingsmiddelen

Kennis

Criteria voor afvalsortering
Good Manufacturing Practice (GMP)
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Goede Hygiëne Praktijken (GHP)
Codex over het welzijn op het werk
Gids voor autocontrole in de voedselveiligheid
FEFO-principe (First Expired - First Out)
FIFO-principe (First In - First Out)

Veilig werken

Gedragsindicatoren

Meldt problemen aan de verantwoordelijke
Draagt persoonlijke beschermingsmiddelen volgens de richtlijnen
Gebruikt collectieve beschermingsmiddelen en veiligheidsuitrusting volgens de richtlijnen
Neemt een ergonomische werkhouding aan
Herkent mogelijke gevaarlijke situaties
Houdt zich aan de veiligheidsvoorschriften
Richt de eigen werkplek veilig en ordelijk in
Gaat veilig om met gereedschap en materieel
Gaat veilig om met materialen en producten

Kennis

Veiligheidsregels
Ergonomie
Veiligheidsregels voor het werken met schadelijke producten
Persoonlijke en collectieve beschermingsmiddelen (PBM's en CBM's)
Beschermings- en veiligheidsuitrustingen
Codex over het welzijn op het werk
Veiligheidspictogrammen

Milieubewust werken

Gedragsindicatoren

Sorteert afval en voert het af volgens de voorschriften
Recupereert materialen die hergebruikt kunnen worden
Past milieuvoorschriften toe
Stockeert gevaarlijke stoffen volgens de voorschriften
Gaat zuinig om met grondstoffen en materialen en vermijdt verspilling

Kennis

Milieunormen
Typologie van milieu- en gezondheidsrisico's
Procedures voor de afvoer van afval
Preventie van milieurisico's

Programmeergegevens instellen of selecteren

Gedragsindicatoren

Kiest een programma uit een keuzemenu voor de productie
Raadpleegt de productieplanning en de productiefiches
Houdt zich aan de productieorder en de technische fiche
Gebruikt processturingen
Voert interventies in het programma/receptuur uit
Gebruikt informaticatoepassingen voor de opvolging van de productie

Kennis

Veiligheidsregels
Lezen van plannen en schema's
Programmable Logic Controller (PLC)
Automatisering
Software voor installatiebediening
Computer Aided Production Management (CAPM)

Eerstelijnsonderhoud aan machines of installaties uitvoeren

Gedragsindicatoren

Houdt zich aan het onderhoudsplan en –richtlijnen
Merkt afwijkingen, storingen of nood aan onderhoud op
Stelt (mee) de machines of uitrustingen veilig voor het uitvoeren van het onderhoud
Voert kleine onderhouds- en herstellingswerkzaamheden uit (reinigen, smeren, onderdelen vervangen, vloeistoffen aanvullen, …)
Meldt problemen die zelf niet op te lossen zijn aan de verantwoordelijke

Kennis

Lezen van technische documenten
Onderhoudsproducten
Controle- en meetapparatuur
Software voor installatiebediening
Onderhoudsprocedures
Onderhoudsprocedures van installaties
Eerstelijnsonderhoud

Specifieke competenties

De activiteiten van een team coördineren

Gedragsindicatoren

Organiseert en leidt teamvergaderingen
Volgt competenties van medewerkers op en bespreekt opleidingsmogelijkheden met de betrokkenen
Voert plannings-, functionerings- en evaluatiegesprekken
Stelt een planning op en past ze aan wijzigende omstandigheden aan
Verdeelt taken en verantwoordelijkheden
Informeert, begeleidt, stuurt en motiveert (nieuwe) medewerkers
Controleert de uitvoering van de opdrachten en het naleven van procedures

Kennis

Leiderschap
Management
Organisatie en planning van activiteiten

De werkpost onderhouden

Gedragsindicatoren

Houdt zich aan het onderhoudsplan en –richtlijnen
Sorteert afval en voert het af volgens de voorschriften
Ruimt de werkplek en het materieel systematisch op
Legt materieel en gereedschap op de juiste plaats terug
Houdt de eigen werkplek schoon

Kennis

Schoonmaak- en ontsmettingsprocedures
Veiligheidsregels
Schoonmaakmaterieel
Onderhoudsproducten

De productiegegevens analyseren

Gedragsindicatoren

Doet verbetervoorstellen
Verwerkt productiegegevens om het rendement te berekenen en de kwaliteit te controleren
Informeert zich over incidenten
Bespreekt de rapporten met de kwaliteitsverantwoordelijke en de leidinggevenden van andere afdelingen
Vergelijkt de productiegegevens met vooropgestelde doelstellingen

Kennis

Statistische analyse
Kwaliteitsnormen
Good Manufacturing Practice Software (GMP)
Computer Aided Production Management (CAPM)

De staat van bederfbare producten controleren

Gedragsindicatoren

Controleert de opslagcondities
Beoordeelt de versheid zintuiglijk
Controleert de temperatuur en de versheid van de goederen aan de hand van meetapparatuur
Controleert vervaldata
Past voorschriften voor voedselveiligheid en hygiëne toe

Kennis

Regels voor hygiëne en voedselveiligheid
Bewaringswijzen van voedingsmiddelen
Systematisch handhaven van de juiste bewaartemperatuur
Kwaliteitscontrole
Zintuiglijke beoordeling
Regels voor de rotatie van voedingsmiddelen

Technici bijstaan bij onderhoudsactiviteiten

Gedragsindicatoren

Doet verbetervoorstellen voor de installatie op basis van een analyse van de storing
Beschrijft afwijkingen en storingen voor de onderhoudstechnicus
Verzamelt en analyseert foutmeldingen, probleembeschrijvingen, …

Kennis

Meet- en regeltechniek
Industrieel onderhoud

Soft skills

Zorgvuldigheid

Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.

Samenwerken

Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

Initiatief

Kansen zien en uit eigen beweging acties ondernemen.

Vacatures

Opleidingen

Ontdek de specifieke en de transversale opleidingen voor dit beroep.

Zie alle opleidingen

Kerncijfers

In 2023 stonden er bij Actiris te weinig mensen ingeschreven voor het beroep “Procesoperator voedingsindustrie”. Daarom zijn er geen statistische gegevens beschikbaar voor dit beroep.

Organisaties

Als je meer wilt weten over het beroep en zijn specifieke kenmerken, kunnen de onderstaande links nuttig zijn.