Diëtist

Alternatieve namen

Administratief diëtist · Klinisch diëtist · Diëtist · Diëtist in de preventieve gezondheidszorg · Diëtist voedingsdeskundige

Gelijkaardige beroepen

Medisch laboratoriumtechnoloog Technoloog medische beeldvorming Mondhygiënist Farmaceutisch-technisch assistent Audioloog-audicien

Ergotherapeut Logopedist Orthoptist-optometrist Podoloog Orthopedisch technoloog

Aanverwante sectoren

Gezondheidszorg en maatschappelijke dienstverlening

In het kort

Je geeft voedings- en dieetadvies. Je werkt in de gezondheidszorg of de voedingssector.

Competenties

Essentiële competenties

Zorgvragers begeleiden bij het volgen van dieet- of voedingsadvies

Gedragsindicatoren

Peilt naar de motivatie voor het opvolgen van het voedings- of dieetadvies
Geeft educatie en informatie op maat van de zorgvrager
Bespreekt de resultaten van het diëtisch onderzoek met de zorgvrager
Stelt samen met de zorgvrager het behandelplan en het voedings- of dieetadvies op volgens actuele standaarden, (evidence based) wetenschappelijke inzichten en richtlijnen
Geeft advies voor het bereiden en kopen van gezonde,evenwichtige of dieetvoeding
Demonstreert, indien nodig, het bereiden van gezonde, evenwichtige of dieetvoeding
Leert de zorgvrager etiketten interpreteren en vergelijken
Motiveert volgens de behoefte van de zorgvrager om het voedings- of dieetadvies te starten en vol te houden
Betrekt, indien nodig, de omgeving van de zorgvrager bij de uitvoering van het dieet

Kennis

Regels voor hygiëne en voedselveiligheid
Dieetleer
Wetenschappelijke onderzoeksmethodes
Psychologie
Pediatrie
Fysiopathologie van het eetgedrag
Gerontologie
Voedingseducatie
Voedingsleer
Vertering, opname van nutriënten en metabole processen
Menu- en receptenleer

Menu's samenstellen volgens medisch voorschrift

Gedragsindicatoren

Stelt menu’s samen volgens de individuele noden van de zorgvrager binnen de thuis- en zorgcontext
Vertaalt voeding- of dieetadvies in menu’s volgens actuele standaarden, wetenschappelijke inzichten en richtlijnen
Informeert binnen een intramurale setting het betrokken (keuken)personeel en voorziet in duidelijke instructies
Informeert de zorgvrager en voorziet in duidelijke instructies ten aanzien van de menu’s
Past menu’s, indien nodig, aan

Kennis

Toxicologie
Communicatietechnieken
Dieetleer
Voedingswaren
Fysiopathologie van het eetgedrag
Voedingsleer
Menu- en receptenleer
Farmacodynamiek

Voedingsvoorlichting geven

Gedragsindicatoren

Past taalgebruik en boodschap aan de zorgvrager of doelgroep aan
Merkt de behoefte aan voedingsvoorlichting op
Kiest een voorlichtingsmethode die aansluit bij de zorgvrager of doelgroep
Beoordeelt of bestaand voorlichtingsmateriaal bruikbaar is
Werkt nieuw voorlichtingsmateriaal uit volgens de kenmerken van de zorgvrager of doelgroep
Zorgt voor de update van voorlichtingsmateriaal volgens de nieuwste wetenschappelijke inzichten
Geeft inhoudelijk advies bij de uitwerking van voorlichtingscampagnes op maat van de doelgroep
Evalueert de opzet, de uitvoering en het effect van de voedingsvoorlichting op een wetenschappelijk onderbouwde manier

Kennis

Communicatietechnieken
Preventie van gezondheidsrisico's
Sociologie
Psychologie
Evaluatietools
Pathologie van aandoeningen
Coaching- of begeleidingstechnieken
Gezondheidsvoorlichting

(Para)medische informatie uitwisselen

Gedragsindicatoren

Vraagt hulp of advies bij problemen
Overlegt met andere zorgverleners
Werkt multidisciplinair samen
Stelt een (tussentijds) verslag op voor de arts of paramedicus over de behandeling, het verloop en het resultaat
Houdt zich aan afspraken met collega’s en (para)medici

Kennis

Communicatietechnieken
Informatie- en communicatietechnologie (ICT)
Deontologie

Een diëtistisch onderzoek uitvoeren

Gedragsindicatoren

Verzamelt informatie over de voeding (kwaliteit, kwantiteit, tijdstip, ...)
Verzamelt informatie over de leefgewoonten en over factoren die de eetgewoonten beïnvloeden (beweging, eerdere behandelingen, medicijngebruik, sociale achtergrond, attitudes-vaardigheden-kennis, ...)
Raadpleegt, indien aanwezig, het dossier van de voorschrijvende arts
Voert antropometrische metingen uit
Beoordeelt het verschil tussen de werkelijke en de aanbevolen voedselinname

Kennis

Dieetleer
Antropometrische technieken (gewicht, BMI, ...)
Psychologie
Gesprekstechnieken
Fysiopathologie van het eetgedrag
Voedingsleer
Vertering, opname van nutriënten en metabole processen
Determinanten van het eetgedrag
Anamnese

Een diëtistische diagnose stellen

Gedragsindicatoren

Past taalgebruik aan doelpubliek aan
Brengt de verzamelde informatie samen tot een diëtische diagnose
Werkt volgens de internationale gedragscode
Stelt zich empathisch en respectvol op ten opzichte van de zorgvrager
Stelt, indien van toepassing, verslag op voor de voorschrijvende arts en neemt contact op bij het vaststellen van een probleem

Kennis

Dieetleer
Voedingsleer
Vertering, opname van nutriënten en metabole processen
Determinanten van het eetgedrag

(Para)medisch doorverwijzen

Gedragsindicatoren

Raadpleegt en werkt samen met andere (para)medici
Bouwt een netwerk uit met andere zorgverleners en -instanties
Wijst door bij het bereiken van de beroepsgrens
Verzekert de continuïteit van de behandeling (indien men niet meer zelf voor de behandeling kan instaan)

Kennis

Organisatie van het gezondheids- en het sociaal systeem

Risico- of noodsituaties vaststellen

Gedragsindicatoren

Bespreekt oplossingen, keuzes en hun gevolgen
Selecteert, hanteert en interpreteert bestaande screeningstools
Identificeert risicovolle determinanten van gezondheid en/of welzijn
Benoemt, bevraagt en bespreekt probleemsituaties
Wijst door bij het bereiken van de beroepsgrens

Kennis

Psychologie
Doelgroepen en hun kenmerken
Screeningtools

Het dieet opvolgen

Gedragsindicatoren

Vraagt naar het verloop van het dieet
Evalueert het resultaat van het dieet aan de hand van klinische parameters, samen met de zorgvrager
Benadrukt de positieve gedragsverandering en stuurt bij
Geeft advies voor moeilijkheden of hinderpalen bij het volgen van het dieet (tips voor restaurantbezoek, vakanties, kookboeken, …)
Zoekt samen naar de voordelen van het dieet en speelt hierop in
Past, eventueel in samenspraak met de arts, het voedings- of dieetadvies aan volgens de behoeften en mogelijkheden van de zorgvrager
Registreert de behandelingsgegevens

Kennis

Evaluatietools
Coaching- of begeleidingstechnieken

Specifieke competenties

Boekhoudkundig beheer uitvoeren

Gedragsindicatoren

Komt wettelijke en fiscale verplichtingen na
Volgt de (uitbestede) boekhouding op
Berekent of interpreteert omzetcijfers
Maakt een inventaris op
Houdt gegevens en documenten bij over inkomsten en uitgaven
Controleert de facturatie

Kennis

Software voor accountancy
Boekhoudkundig beheer

Administratief beheer uitvoeren

Gedragsindicatoren

Komt wettelijke en fiscale verplichtingen na
Volgt de verzekeringen op
Houdt personeelsdossiers actueel
Verzamelt en verwerkt informatie en documenten volgens richtlijnen (identificeren, coderen, registreren, ...)

Kennis

Kantoorsoftware
Opvolging van informatiebronnen
Administratief beheer

Bijdragen tot de ontwikkeling van het beroep

Gedragsindicatoren

Registreert en analyseert systematisch gegevens van de persoon met zorgbehoefte en behandelgegevens voor kwaliteitszorg en onderzoek
Neemt deel aan intercollegiaal overleg en kennisnetwerken
Werkt mee aan het ontwikkelen en actualiseren van richtlijnen en standaarden voor beroepsuitoefening
Verspreidt onderzoekresultaten via voordrachten of publicatie
Neemt deel aan (praktijkgericht) wetenschappelijk onderzoek
Leeft de voorschriften in het onderzoeksprotocol na
Formuleert voorstellen tot verbetering van de beroepspraktijk

Kennis

Onderzoeksmethodes
Deontologie
Evidence Based Practice

Productverbeteringen voorstellen

Gedragsindicatoren

Suggereert en motiveert aanpassingen aan het product
Schat in welke impact voorgestelde aanpassingen hebben op de eigenschappen van het product (kwaliteit, prijs, …)

Kennis

Wetenschappelijke onderzoeksmethodes

Voedings- en dieetadvies geven

Gedragsindicatoren

Stemt de diëtetische doelstellingen af op het multidisciplinair behandelplan

Kennis

Endocrinologie
Hartaandoeningen
Gewichtsproblemen
Metabole aandoeningen
Spijsverteringsaandoeningen
Eetstoornissen
Voedselallergieën
Voedselgerelateerde aandoeningen
Klinische voeding
Dyslipidemie

Menu's voor grootkeukens maken

Gedragsindicatoren

Geeft advies bij het samenstellen van maaltijden volgens het voedings- of dieetadvies op maat van de doelgroep
Geeft advies bij het samenstellen van maaltijden volgens de goede hygiëne praktijken en volgens de kenmerken van het voedsel (smaak, geur, kleur, temperatuur, textuur, …)
Ontwikkelt recepten volgens de noden van de doelgroep
Test nieuwe samenstellingen van maaltijden uit

Kennis

Dieetleer
Voedingswaren
Voedingsleer
Menu- en receptenleer
Goede Hygiëne Praktijken (GHP)

Voedingsbeheer organiseren

Gedragsindicatoren

Schat en berekent de kosten
Ontwikkelt, evalueert en optimaliseert het productieproces in een collectiviteit (van aankoop van eetwaren tot verdeling van maaltijden en de afwas)
Biedt een gevarieerd aanbod aan maaltijden aan
Past de basisvoedingsregels, dieetregels en hygiëneregels toe
Stelt een systeem voor de verdeling van maaltijden op
Volgt de toepassing van kwaliteitsvoorschriften, dieetvoorschriften of receptuur bij de bereiding en verdeling van maaltijden op
Gaat prijsbewust om met grondstoffen
Verwerkt seizoensgebonden producten in de menu’s
Respecteert de budgetten

Kennis

Microbiologie
Keukenuitrusting en -gereedschap
Management
Culinaire productietechnieken
Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Goede Hygiëne Praktijken (GHP)

Onderzoekswerk van studenten begeleiden

Gedragsindicatoren

Weegt het nut en de impact van de studie af
Bestudeert vooronderzoeken en andere projecten op hun relevantie
Werkt een aanbod van onderzoeksopdrachten uit
Verfijnt indien nodig de onderzoekshypothese en de onderzoeksvragen
Bespreekt de opzet, uitvoering en voortgang van het onderzoekswerk
Geeft richtlijnen over bronmateriaal, deelonderzoeken, resultaatverwerking, ...
Leest documenten en teksten na
Volgt de formalisering van de verkregen resultaten op
Zoekt mee naar mogelijkheden voor de publicatie en disseminatie van de onderzoeksresultaten

Kennis

Intellectueel eigendomsrecht
Projectmanagement
Coaching- of begeleidingstechnieken

Procedures rond voedingsmiddelen uitwerken

Gedragsindicatoren

Volgt de implementatie van de aanpassingen op
Stelt een HACCP-plan op en implementeert het
Geeft richtlijnen voor hygiënisch werken volgens HACCP-normen
Voert een interne voedselveiligheidsaudit uit, analyseert en remedieert
Adviseert over de lay-out van een grootkeuken

Kennis

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Toezien op de naleving van de procedures

Er is momenteel geen extra informatie beschikbaar voor deze competentie.

Beroepskennis en vaardigheden aanleren

Gedragsindicatoren

Heeft een natuurlijke en professionele begeleidersstijl
Creëert een aangepast leerklimaat en een veilige leeromgeving
Combineert het gebruik van hulpbronnen, leermaterialen, actie en interactie
Differentieert de aanpak waar nodig
Gebruikt audiovisuele tools en media

Kennis

Didactische technieken
Opleidingstechnieken

Gezondheidseducatie opzetten

Gedragsindicatoren

Bewaakt deadlines en budget
Volgt de uitvoering op en stuurt bij
Beoordeelt en optimaliseert voorlichtingsmateriaal
Bedenkt een origineel of creatief concept op maat van de doelgroep
Werkt volgens de laatste wetenschappelijke inzichten
Houdt zich op de hoogte over bestaande materialen en methodieken voor voorlichting aangepast aan de doelgroep
Bepaalt de uitvoeringsvoorwaarden (termijn, budget, personeel, uitbesteding, …)
Bespreekt de uitvoering met alle betrokkenen
Werkt de workshop inhoudelijk uit
Voert, indien nodig, promotie
Evalueert het project en behaalde resultaten

Kennis

Communicatietechnieken
Evaluatietools
Opleidingstechnieken
Coaching- of begeleidingstechnieken
Gezondheidsvoorlichting

Soft skills

Analyseren

Ontleden van een probleem en aanvullende informatie zoeken.

Zorgvuldigheid

Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.

Communiceren

Informatie en ideeën schriftelijk of mondeling overbrengen.

Samenwerken

Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

Klantgerichtheid

Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.

Resultaatgerichtheid

Doelgericht handelen.

Zelfontwikkeling

Acties ondernemen om je functioneren te verbeteren.

Zelfstandigheid

Taken uitvoeren zonder ondersteuning of toezicht van anderen.

Vacatures

Opleidingen

Ontdek de specifieke en de transversale opleidingen voor dit beroep.

Zie alle opleidingen

Kerncijfers

Van januari 2022 t.e.m. december 2023, ontving Actiris 118 vacatures voor het beroep "Diëtist" (exclusief partneraanbiedingen).

Taalvereisten

24 %

vereist kennis van
minstens Frans en Nederlands

Type contract

32 %

biedt een
contract van onbepaalde duur

Werktijden

53 %

is
deeltijds

Zie alle kerncijfers

Bron: Actiris, berekeningen view.brussels

Organisaties

Als je meer wilt weten over het beroep en zijn specifieke kenmerken, kunnen de onderstaande links nuttig zijn.