Polyvalent hotelmedewerker

Alternatieve namen

Polyvalente werknemer in een hotel · Polyvalent horecamedewerker · Hotelmedewerker · Ontbijtmedewerker · Allround hotelmedewerker ·

Gelijkaardige beroepen

Kamerjongen/Kamermeisje

Aanverwante sectoren

Horeca

In het kort

Je werkt in een hotel. Je onthaalt de klanten, doet de barservice en verzorgt het ontbijt. Je zorgt dat alles netjes is en volgt de reservaties op.

Competenties

Essentiële competenties

Klanten informeren

Gedragsindicatoren

Stelt het dienstenaanbod in het hotel voor aan de klant
Licht de reservatieprocedure toe
Verwijst naar verschillende informatiebronnen met toeristische informatie (brochures, internet, affiches, gidsen, …)
Promoot de diensten en activiteiten binnen het hotel
Verstrekt actuele informatie aan de balie, telefonisch, schriftelijk of via e-mail

Kennis

Verkooptechnieken
Principes van klantvriendelijkheid
Kantoorsoftware
Typologie van klanten

Klanten onthalen

Gedragsindicatoren

Verzorgt taal, gedrag en houding volgens de richtlijnen van de organisatie
Herkent verschillende types van klanten en hun gewoontes
Stemt de dienstverlening af op het type klant
Houdt toezicht op de in- en uitgaande personen
Weigert toegang aan ongewenste bezoekers en overtuigt ze tot vertrek

Kennis

Principes van klantvriendelijkheid
Typologie van klanten
Onthaaltechnieken

Telefonische oproepen ontvangen

Gedragsindicatoren

Gebruikt de telefooncentrale
Verbindt de telefoon door
Volgt de richtlijnen voor de aanspreking en de voorstelling van de organisatie

Kennis

Telefonisch onthaal
Typologie van klanten

Tafels afruimen

Gedragsindicatoren

Maakt tafels schoon
Brengt borden, bestek, glazen, … naar de spoelkeuken
Verzamelt en rangschikt leeggoed
Maakt dienstmateriaal schoon

Kennis

Regels voor hygiëne en voedselveiligheid

Defecten en beschadigingen melden

Gedragsindicatoren

Zet toestellen aan of uit en controleert hun werking
Controleert of alle toestellen aanwezig zijn op de kamer

Kennis

Veiligheidsregels

Barservice uitvoeren

Gedragsindicatoren

Bedient toestellen en hulpmiddelen voor het bereiden en schenken van koude en warme dranken (koffiemachine, tapkraan, …)
Tapt of schenkt de voorgeschreven hoeveelheid (ijs, drank, garnering) in een geschikt glas of kopje volgens de richtlijnen
Houdt bij het klaarmaken en uitschenken van meerdere dranken de voorgeschreven volgorde aan
Past de hygiëne- en veiligheidsregels toe
Serveert de dranken volgens de richtlijnen

Kennis

Regels voor hygiëne en voedselveiligheid
Technieken om (dien)borden te dragen
Barmateriaal
Wetgeving over alcohol
Technieken voor het schenken van dranken

Reservaties noteren en de bezetting updaten

Gedragsindicatoren

Controleert de beschikbaarheid in het reservatiesysteem
Bevestigt de reservatie
Zoekt alternatieven voor overboekingen
Maakt een offerte voor een verblijf of een arrangement
Neemt reservatiegegevens op in het systeem
Voert wijzigingen en annuleringen door in een reservatie
Berekent annulatiekosten
Geeft informatie over kamerbezetting en wensen van klanten door aan andere afdelingen

Kennis

Planningstechnieken
Procedures voor toeristische reservaties
Reservatiesoftware

Ontbijt klaarmaken en opdienen

Gedragsindicatoren

Bereidt eenvoudige gerechten (spek, eieren, worstjes, geroosterd brood, …)
Bereidt warme dranken
Voert de mise-en-place van de zaal uit (tafels en stoelen volgens zaalplan schikken, toonbank of ontbijtbuffet klaarzetten en aanvullen)
Maakt tafels en stoelen schoon
Verzamelt de dienbladen en ruimt het buffet op
Handelt volgens de regels van de voedselveiligheid

Kennis

Regels voor hygiëne en voedselveiligheid

Betalingen ontvangen

Gedragsindicatoren

Verrekent kortingen
Int cash geld en geeft gepast terug
Int met een bankkaart
Controleert de geldigheid van betaalmiddelen
Levert een betaalbewijs af
Berekent de verkoopprijs en bijkomende kosten
Maakt een BTW-bon of factuur volgens de wettelijke normen
Zoekt klantengegevens op

Kennis

Inningsprocedures
Betalingswijzen
Diefstalpreventie

De check-in procedure afhandelen

Gedragsindicatoren

Controleert de reservatie
Bereidt de aankomst van klanten voor
Identificeert de klanten aan de hand van hun identiteitskaart
Vult het registratieformulier in en laat het ondertekenen door de klant
Wijst een kamer toe aan een klant
Maakt een sleutelkaart aan
Maakt een rooming list aan voor groepsreserveringen

Kennis

Communicatietechnieken
Veiligheidsregels voor goederen en personen
Procedures voor identiteitscontrole
Software voor hotelfacturatie
Reservatiesoftware

Specifieke competenties

De voorraad opvolgen

Gedragsindicatoren

Houdt gegevens bij over het verbruik van producten
Controleert de staat en de omvang van de voorraad
Houdt gegevens bij over leveringen van producten

Kennis

Inventaristechnieken
Stock- en bevoorradingsbeheer
Software voor voorraadbeheer
FIFO-principe (First In - First Out)

Afwassen

Gedragsindicatoren

Sorteert vuil serviesgoed, glaswerk, bestek, …
Sorteert afval en etensresten volgens de richtlijnen
Gebruikt zeep-, spoel-, en ontkalkingsmiddelen of tabs all-in one
Controleert de netheid van de afgewassen vaat
Schikt de afwas in de vaatwasmachine
Wast af in spoelbakken
Kiest het programma en start de vaatwasmachine op

Kennis

Veiligheidsregels
Manueel afwassen
Automatische vaatwasmachine
Elektrische huishoudtoestellen

Proper linnengoed controleren

Gedragsindicatoren

Sorteert het bed- en badlinnen volgens procedures
Sorteert en identificeert het wasgoed van gasten volgens de vastgelegde procedures
Stuurt linnen dat niet proper is terug
Meldt tekorten en schade

Toezien op klanttevredenheid

Gedragsindicatoren

Vraagt naar de tevredenheid van klanten
Beantwoordt vragen van klanten
Hanteert klachtenprocedures
Onderzoekt de oorzaak van een klacht

Kennis

Communicatietechnieken

Betalingen opvolgen

Gedragsindicatoren

Stuurt aanmaningen naar slechte betalers
Controleert ontvangsten en gaat na welke vorderingen open staan
Controleert afspraken gemaakt in het contract

Kennis

Boekhoudkundig beheer
Administratief beheer

Klachten behandelen

Gedragsindicatoren

Vraagt het akkoord van de klant met de oplossing
Onderzoekt de oorzaak van een klacht
Gaat na op welke manier de klacht kan worden opgelost
Contacteert de zaakvoerder/diensthoofd wanneer er geen oplossing gevonden wordt voor de klacht/het probleem
Stelt een oplossing voor in samenspraak met de zaakvoerder

Kennis

Communicatietechnieken
Principes van klantvriendelijkheid
Technieken voor conflictvoorkoming en -beheersing
Wet marktpraktijken en consumentenbescherming (WMPC)

Kamers schoonmaken

Gedragsindicatoren

Past regels voor (hand)hygiëne toe
Volgt procedures voor het betreden van de kamer en de omgang met personen
Werkt volgens de vastgelegde procedures, richtlijnen en afspraken
Houdt rekening met de temperatuur en luchtvochtigheid bij het verluchten
Reinigt droog, klamvochtig en/of nat
Schikt voorwerpen en kleding
Bereidt de kamer bij een wissel voor

Kennis

Schoonmaak- en ontsmettingsprocedures
Ergonomische hef- en tiltechnieken
Veiligheidsregels
Schoonmaaktechnieken

Toezicht houden op gebouwen en eigendommen

Gedragsindicatoren

Bewaakt de in- en uitgangen en de veiligheid van personen en goederen
Houdt toezicht op de orde en netheid in het gebouw

Kennis

Regelgeving brandveiligheid
Werking van veiligheidsuitrusting (alarmen, detectoren, ...)
Installaties voor monitorbewaking

Kluswerk uitvoeren

Gedragsindicatoren

Past schildertechnieken toe
Gebruikt handgereedschap
Herstelt beschadigde en defecte onderdelen
Vervangt kleine onderdelen (lampen, zekeringen, …)
Stelt de oorzaak en de mate van beschadiging vast

Kennis

Verftechnieken
Metseltechnieken
Elektriciteit
Schrijnwerktechnieken voor hout
Smeedwerktechnieken
Loodgieterij

Soft skills

Zorgvuldigheid

Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.

Samenwerken

Samenwerken om tot een gezamenlijk resultaat te komen.

Klantgerichtheid

Rekening houden met de wensen en behoeften van klanten en hiernaar handelen.

Vacatures

Opleidingen

Ontdek de specifieke en de transversale opleidingen voor dit beroep.

Zie alle opleidingen

Kerncijfers

Van januari 2023 t.e.m. december 2024, ontving Actiris 34 vacatures voor het beroep "Polyvalent hotelmedewerker" (exclusief partneraanbiedingen).

Taalvereisten

65 %

vereist kennis van
minstens Engels

Type contract

65 %

biedt een
contract van onbepaalde duur

Werktijden

88 %

is
voltijds

Zie alle kerncijfers

Bron: Actiris, berekeningen view.brussels

Organisaties

Als je meer wilt weten over het beroep en zijn specifieke kenmerken, kunnen de onderstaande links nuttig zijn.