Afwasser
Alternatieve namen
Bordenwasser in de horeca · Verantwoordelijke afwas in de horeca · Verantwoordelijke spoelkeuken · Medewerker spoelkeukenAanverwante sectoren
HorecaIn het kort
Je doet de vaat en onderhoudt het keukenmateriaal. Je houdt rekening met de hygiëne en voedselveiligheid.
Competenties
Essentiële competenties
Gedragsindicatoren
- Houdt zich aan het onderhoudsplan en –richtlijnen
- Sorteert afval en voert het af volgens de voorschriften
- Ruimt de werkplek en het materieel systematisch op
- Legt materieel en gereedschap op de juiste plaats terug
- Houdt de eigen werkplek schoon
- Schoonmaak- en ontsmettingsprocedures
- Veiligheidsregels
- Schoonmaakmaterieel
- Onderhoudsproducten
Gedragsindicatoren
- Sorteert vuil serviesgoed, glaswerk, bestek, …
- Sorteert afval en etensresten volgens de richtlijnen
- Gebruikt zeep-, spoel-, en ontkalkingsmiddelen of tabs all-in one
- Controleert de netheid van de afgewassen vaat
- Schikt de afwas in de vaatwasmachine
- Wast af in spoelbakken
- Kiest het programma en start de vaatwasmachine op
- Veiligheidsregels
- Manueel afwassen
- Automatische vaatwasmachine
- Elektrische huishoudtoestellen
Gedragsindicatoren
- Controleert de staat van het materieel
- Houdt gereinigd en gebruikt materieel gescheiden
- Sorteert afval en voert het af volgens de voorschriften
- Reinigt het materieel vooraleer het op te bergen
- Houdt zich aan de richtlijnen voor hygiëne
- Schoonmaak- en ontsmettingsprocedures
- Veiligheidsregels
- Schoonmaakmaterieel
- Onderhoudsproducten
Gedragsindicatoren
- Neemt gewassen serviesgoed uit de machine en plaatst dit op de daartoe voorziene plaats
- Controleert de netheid van de afgewassen vaat
- Regels voor hygiëne en voedselveiligheid
- Glaswerk, kristal
- Zilverwerk
- Keukengerei
Gedragsindicatoren
- Voert afval af volgens de richtlijnen
- Sorteert het ontvangen afval op basis van de verdere verwerkingsstroom
- Slaat afval op volgens de wettelijke richtlijnen en de eisen van verwerkers
- Milieunormen
- Afvalverwerking
Specifieke competenties
Gedragsindicatoren
- Controleert de omgevingsfactoren in de opslagplaats
- Registreert afwijkingen
- Past hef- en tiltechnieken toe
- Labelt de producten
- Houdt zich aan de opslagvoorschriften
- Ergonomische hef- en tiltechnieken
- Opslagvoorwaarden
- Stapelhulpmiddelen
- Labels voor goederenbehandeling
Gedragsindicatoren
- Scant gegevens in voor digitale archivering met een scanner, flasher, ...
- Telt manueel
- Maakt een overzicht van wat zich waar bevindt
- Inventaristechnieken
- Software voor voorraadbeheer
- Optische leestoestellen voor barcodes (scanner, flasher, ...)
Gedragsindicatoren
- Maakt tafels schoon
- Brengt borden, bestek, glazen, … naar de spoelkeuken
- Verzamelt en rangschikt leeggoed
- Maakt dienstmateriaal schoon
- Regels voor hygiëne en voedselveiligheid
Gedragsindicatoren
- Registreert afwijkingen of onregelmatigheden
- Voert ontvangstcontrole uit op hoeveelheid en kwaliteit
- Ondertekent voor ontvangst
- Registreert de gegevens
- Vergelijkt geleverde goederen met de bestelbon
- Controle- en meetapparatuur
- Kwaliteitscontrole
- Visuele controle
- Optische leestoestellen voor barcodes (scanner, flasher, ...)
Gedragsindicatoren
- Controleert de staat en de omvang van de voorraad
- Meldt tekorten van producten
- Registratietechnieken
Soft skills
Aandacht hebben voor kwaliteit en fouten voorkomen.
Gedrag of werkwijze gemakkelijk aanpassen aan veranderende situaties en verschillende personen.
Vacatures
Opleidingen
Ontdek de specifieke en de transversale opleidingen voor dit beroep.
Kerncijfers
Van januari 2022 t.e.m. december 2023, ontving Actiris 198 vacatures voor het beroep "Afwasser" (exclusief partneraanbiedingen).
Taalvereisten
12
%
vereist kennis van
minstens Engels
minstens Engels
Type contract
48
%
biedt een
contract van bepaalde duur
contract van bepaalde duur
Werktijden
63
%
is
voltijds
voltijds
Bron: Actiris, berekeningen view.brussels
Organisaties
Als je meer wilt weten over het beroep en zijn specifieke kenmerken, kunnen de onderstaande links nuttig zijn.