Barman (h/f/x)
En bref
Vous travaillez derrière le bar et vous vous occupez des boissons. Vous lavez les verres et entretenez le bar. Vous suivez les règles de sécurité et de santé.
Compétences
Compétences essentielles
Savoir-faire
- Tient des registres sur la consommation des produits
- Vérifie l'état et la taille du stock
- Tient des registres sur les livraisons des produits
- Techniques d'inventaire
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks
- FIFO (First In - First Out)
Savoir-faire
- Applique les réductions
- Encaisse et rend la monnaie
- Contrôle la validité des moyens de paiement
- Donne une attestation de paiement
- Calcule le prix de vente et les coûts supplémentaires
- Recherche les données des clients
- Encaisse électronique
- Modes de paiement
- Règles de tenue de caisse
- Détermination du prix et de la TVA
Savoir-faire
- Trie la vaisselle sale, la verrerie, les couverts
- Trie les déchets et les restes alimentaires selon les lignes directrices
- Utilise des produits de lavage, de rinçage et de détartrage ou des tablettes tout en un
- Vérifie la propreté de la vaisselle
- Dispose la vaisselle dans le lave-vaisselle
- Fait la vaisselle dans les éviers
- Sélectionne le programme et met le lave-vaisselle en marche
- Règles de sécurité
- Plonge manuelle
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Produits d'équipement électroménager
Savoir-faire
- Adapte son langage au groupe cible
- Observe si le client veut être aidé
- Accueille les clients
- Reste accueillant
- Principes de la relation client
- Typologie du client
- Modalités d'accueil
Savoir-faire
- Apporte les assiettes, les couverts, les verres, … à la plonge
- Range le matériel propre et les classe
- Rassemble et classe les vidanges
- Nettoie la salle et le mobilier selon les règles d'hygiène
- Surveille la propreté des toilettes
- Débarrasse les tables et les nettoie
- Règles de sécurité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de ravalement
Compétences spécifiques
Savoir-faire
- Respecte les obligations légales et fiscales
- Suit la comptabilité (sous-traitée)
- Calcule et interprète le chiffre d'affaires
- Fait un inventaire
- Garde les données et documents sur les recettes et dépenses
- Contrôle la facturation
- Logiciels comptables
- Gestion comptable
Savoir-faire
- Respecte les obligations légales et fiscales
- Gère les assurances
- Tient à jour les dossiers du personnel
- Collecte et traite les informations et les documents conformément aux directives (identifier, encoder, enregistrer, ...)
- Outils bureautiques
- Veille informationnelle
- Gestion administrative
Savoir-faire
- Organise et dirige les réunions d'équipe
- Suit les compétences des collaborateurs dans le but de discuter des possibilités de formations avec les personnes concernées
- Mène les entretiens de planification, de fonctionnement et d'évaluation
- Définit un planning et l'adapte en fonction des circonstances
- Répartit les tâches et les responsabilités
- Informe, accompagne, guide et motive les (nouveaux) collaborateurs
- Surveille la mise en œuvre des projets et le respect des procédures
- Animation d'équipe
- Management
- Organisation et planification des activités
Savoir-faire
- Fait la démonstration du fonctionnement de l'équipement et du matériel et explique les méthodes et les techniques
- Répond aux questions des collaborateurs
- Donne le bon exemple
- Explique les règles et les accords de l'organisation
- Apporte de l'aide et des conseils lorsqu'il y a des problèmes
- Divise les activités en sous-activités
- Plan Particulier de Sécurité et de Protection de la Santé -PPSPS-
- Techniques de formation
Savoir-faire
- Se connecte et se déconnecte lors de l'utilisation de la caisse enregistreuse
- Prévoit suffisamment de monnaie
- Compare le contenu du tiroir-caisse avec le rouleau
- Signale les différences de caisse au responsable
- Amène le tiroir-caisse à l'espace prévu
- Règles de tenue de caisse
- Caisse informatisée
- Caisse enregistreuse
Soft skills
Etre attentif à la qualité et éviter les erreurs
Collaborer pour parvenir à un résultat commun
Tenir compte des souhaits et besoins des clients et agir dans cette optique
Offres d'emploi
Formations
Découvrez les formations spécifiques et transversales pour ce métier.
Vous avez déjà des compétences pour ce métier ?
Vous avez de l'expérience et des compétences professionnelles, mais vous ne disposez pas de certification officielle (diplôme de l'enseignement, certification professionnelle suite à une formation) ? Faites-les reconnaître pour améliorer vos chances de trouver un emploi via la validation des compétences.
Chiffres-clés
De janvier 2023 à décembre 2024, Actiris a reçu 287 offres d’emploi pour le métier "Barman (h/f/x)" (hors offres des partenaires).
Exigences linguistiques
46
%
exigent de connaître
au minimum l'anglais
au minimum l'anglais
Type de contrat
49
%
proposent un
contrat à durée indéterminée
contrat à durée indéterminée
Régime de travail
85
%
proposent
un temps plein
un temps plein
Source : Actiris, calculs view.brussels
Organismes
Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le métier et ses spécificités, les liens ci-dessous pourraient vous être utiles.
