Collaborateur restauration rapide (h/f/x)
Autres appellations
Crêpier / Crêpière · Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant · Vendeur / Vendeuse de sandwichs · Commis / Commise de self · Employé / Employée de restauration collective ·Secteurs associés
HorecaEn bref
Vous préparez et vendez des plats chauds ou froids simples. Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences
Compétences essentielles
Savoir-faire
- Applique les réductions
- Encaisse et rend la monnaie
- Contrôle la validité des moyens de paiement
- Donne une attestation de paiement
- Calcule le prix de vente et les coûts supplémentaires
- Recherche les données des clients
- Encaisse électronique
- Modes de paiement
- Règles de tenue de caisse
- Détermination du prix et de la TVA
Savoir-faire
- Vérifie les facteurs environnementaux dans l'entrepôt
- Note des écarts
- Utilise des techniques de levage
- Etiquette les produits
- Respecte les exigences de stockage
- Gestes et postures de manutention
- Modalités de stockage
- Des outils d'empilement
- Label de manutention des marchandises
Savoir-faire
- Suit les plannings et directives d'entretien
- Trie les déchets et les emporte selon les directives
- Nettoie systématiquement le poste de travail et le matériel
- Range le matériel et les outils après utilisation au bon endroit
- Nettoie son poste de travail
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles de sécurité
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Caractéristiques des produits d'entretien
Savoir-faire
- Vérifie les conditions de stockage
- Évalue la fraîcheur avec ses sens
- Contrôle la température et la fraîcheur de la marchandise en utilisant un appareil de mesure
- Vérifie les dates de péremption
- Applique la réglementation pour la sécurité alimentaire et de l'hygiène
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Chaîne du froid
- Contrôle qualité
- Appréciation sensorielle
- Règles de rotation de produits alimentaires
Savoir-faire
- Met des étiquettes avec les informations légales (prix, poids, composition, origine, …)
- Pèse les portions
- Emballe les produits à la main ou avec une emballeuse
- Emballe de manière efficace et soucieuse des coûts
- Vérifie l'emballage et l'étiquette
- Traçabilité des produits
- Utilisation de trancheuse
- Techniques de conditionnement
- Influence de l'emballage sur l'hygiène et la conservation
- Réglementation sur les indications obligatoires pour les aliments
Compétences spécifiques
Savoir-faire
- Fait la démonstration du fonctionnement de l'équipement et du matériel et explique les méthodes et les techniques
- Répond aux questions des collaborateurs
- Donne le bon exemple
- Explique les règles et les accords de l'organisation
- Apporte de l'aide et des conseils lorsqu'il y a des problèmes
- Divise les activités en sous-activités
- Plan Particulier de Sécurité et de Protection de la Santé -PPSPS-
- Techniques de formation
Savoir-faire
- Trie la vaisselle sale, la verrerie, les couverts
- Trie les déchets et les restes alimentaires selon les lignes directrices
- Utilise des produits de lavage, de rinçage et de détartrage ou des tablettes tout en un
- Vérifie la propreté de la vaisselle
- Dispose la vaisselle dans le lave-vaisselle
- Fait la vaisselle dans les éviers
- Sélectionne le programme et met le lave-vaisselle en marche
- Règles de sécurité
- Plonge manuelle
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Produits d'équipement électroménager
Savoir-faire
- Suit les plannings et directives d'entretien
- Note le besoin d'entretien préventif
- Met les appareils sous ou hors tension et vérifie leur fonctionnement
- Nettoie l'appareil après utilisation
- Règles de sécurité
- Règles d'hygiène et de propreté
- Normes qualité
- Techniques de nettoyage
Soft skills
Etre attentif à la qualité et éviter les erreurs
Collaborer pour parvenir à un résultat commun
Tenir compte des souhaits et besoins des clients et agir dans cette optique
Offres d'emploi
Il n'y a actuellement pas d'offres d'emploi disponibles.
Formations
Découvrez les formations spécifiques et transversales pour ce métier.
Vous avez déjà des compétences pour ce métier ?
Vous avez de l'expérience et des compétences professionnelles, mais vous ne disposez pas de certification officielle (diplôme de l'enseignement, certification professionnelle suite à une formation) ? Faites-les reconnaître pour améliorer vos chances de trouver un emploi via la validation des compétences.
Chiffres-clés
De janvier 2023 à décembre 2024, Actiris a reçu 774 offres d’emploi pour le métier "Collaborateur restauration rapide (h/f/x)" (hors offres des partenaires).
Exigences linguistiques
25
%
exigent de connaître
au minimum le français et le néerlandais
au minimum le français et le néerlandais
Type de contrat
55
%
proposent un
un contrat à durée déterminée
un contrat à durée déterminée
Régime de travail
54
%
proposent
un temps plein
un temps plein
Source : Actiris, calculs view.brussels
Organismes
Si vous souhaitez en apprendre davantage sur le métier et ses spécificités, les liens ci-dessous pourraient vous être utiles.
